Kínai receptek

Forrás: www.cookpad.hu, www.nosalty.hu

Képes receptek
Édes savanyú csirke	Sült tészta	Szezámmagos csirke

Édes Savanyú Csirke

Hozzávalók

• 4 db csirkecomb (felső)
• 1 db ananász (konzerv 560 g-os)
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 2 fej vöröshagyma
• 1 db kígyóuborka
• 5 evőkanál sötét szójaszósz
• 5 evőkanál almaecet
• 2 púpozott evőkanál cukor
• 1 teáskanál só
• 70 g kis konzerv paradicsompüré
• víz
• 1 diónyi friss gyömbér
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 300 ml étolaj

A páchoz:

• 2 evőkanál sötét szójaszósz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanál reszelt gyömbér
• 1 db tojás
• 1 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

A csirkecombokat lebőrözzük, kicsontozzuk.
A combfiléket felkockázzuk.
A csirkecombokat egy keverőtálba tesszük és hozzátesszük a pác hozzávalóit.
Jól összekeverjük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Az uborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, magjait kikaparjuk, és kb. egy centis szeletekre vágjuk.
A kaliforniai paprikát felkockázzuk.
A vöröshagymát nagyobb kockákra vágjuk.
Egy lábosban az ananászt a levével együtt feltesszük főni.
Hozzáadjuk a tisztított, darabolt zöldségeket.
Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, szójaszószt, és paradicsompürét.
Ízesítjük sóval, cukorral, és ecettel. Ezt mindenki a saját szája ízének megfelelően változtathatja.
Kb. 10 perc főzés után vízzel elkevert keményítővel besűrítjük.
Folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ez kb. 2 perc. Ezután levesszük a tűzről.
Egy serpenyőben, bő forró olajban a csirkecombokat kb. 3 perc alatt ropogósra sütjük.
Ezután a húst kivesszük az olajból, és jól lecsepegtetjük.
A húst egy tiszta serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk az édes-savanyú mártást.
Kb. öt percig együtt főzzük. Párolt jázminrizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!

Sült tészta

Hozzávalók

• 0.5 fej fejes káposzta
• 2 db vöröshagyma
• 1 db sárgarépa
• 250 g makaróni tészta (száraz, durum)
• 50 ml sötét szójaszósz
• 400 ml víz
• olívaolaj

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, a répát kisebb csíkokra vágjuk, a káposztát vékony szeletekre felvágjuk.
Egy serpenyőben kevés olívaolajon az összes zöldséget megpirítjuk, és félre tesszük.
A fele tésztát bele rakjuk egy lapos teflonba, ha nem fér bele, akkor ketté törjük, öntünk rá egy kis olívaolajat, és közepes lángon elkezdjük pirítani. Ha elkezdet barnulni akkor ráöntjük a szójaszószt egy percig még pirítjuk vele, és félrerakjuk. Majd megismételjük ugyanezt, és a két tésztát egybe rakjuk, majd felöntjük vízzel.
Ha már a tészta elkezdett puhulni akkor rá öntjük a zöldségeket, és így fűzzük tovább amíg a tészta meg nem puhul, és el nem tűnik alóla a víz.

Szezámmagos Csirke

Hozzávalók

A bundához

• 8 evőkanál étkezési keményítő
• 6 evőkanál finomliszt
• 1 ek napraforgó olaj
• 0.5 dl víz
• 1 db tojás
• 100 dkg csirkemell filé
• 3 ek napraforgó olaj
• A mázhoz
• 100 ml ketchup
• 2 ek cukor
• 1 ek szójaszósz
• chili ízlés szerint (por vagy erős pista)
• 1 ek szezámmag

Elkészítés

A keményítőt és a lisztet elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, vizet és az olajat.
A csirkemellet nagyon vékony csíkokra vágjuk, szinte daráltra, hogy össze lehessen gyúrni.
A mázhoz a cukrot kevés vízzel megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot.
A csirkemellből golyókat formázunk, belemártogatjuk a bundába, majd sűrűn lisztbe forgatjuk.
Kisütjük, majd a mázba hempergetjük.